ワインソムリエ.net

ワインの種類ソムリエ試験検定や資格スクール通信教育通信講座の評判口コミ人気比較ランキングなど

ワインに合う料理( 3 )

Category
白ワイン

和食とワインなら天ぷらがおすすめ!山菜の天ぷらのレシピと白ワイン!またワインの保存温度について

山菜の天ぷら ワイン好きの方だと、どうしても今日は白ワインが飲みたいという日があるかもしれません。あのフレッシュで爽やかな酸味とフルーティーな香りを楽しみたくなる気持ち…。とても良く分かります。 ただ、白ワインは飲みたいけれど和食の気分…という、何とも日本人らしい難しい課題に直面することも良くある話。白ワインには絶対に...
手料理

ドイツワインの特長と自然派ワイン、そしてブルーチーズソースが白ワインとマッチ!キャベツ&アスパラのチーズソースサラダ...

ヨーロッパのワイン生産国の中では、4番目の規模を誇るドイツワイン。 ドイツワインというと、甘口のイメージがありませんか? それには、理由があったのです。 今日は、ドイツワインについて学んでいきましょう。 かつては愛されていた、甘口ワイン ドイツは、フランスの北東にあるヨーロッパの国です。 ブドウ栽培が可能な地域の中で、...
食事

スペインワインと菜園家の本格家庭料理!マナーテ、子ヤギとカルチョーフィのラグー

スペインワインからはじめよう! ヨーロッパ系のワインは敷居が高いので、いつもニューワールド系のワイン。という方が多いようです。もちろん、ニューワールドワインは素晴らしいですし、近年では品質も上がり手に入りやすいのでおすすめです。 とはいえ、ヨーロッパワインでも気軽に高品質なワインが多く売られているので、億劫にならず探し...
料理レシピ

重ねて美味しい「ナスのグラタン ミルフィーユ仕立て」

ナスを縦に薄切りにし、ミルフィーユのように重ねたグラタンを作ります。ナスとトマトソース、バジルの相性が抜群です。チーズをたっぷり使ってリッチに仕上げましょう。グラタンは冬の料理ですが、夏野菜を使ってあえて夏に食べるのもアリな一品です。 材料 ・ナス             200g ・トマトピュレ         1パ...
手料理

とろける黄身がたまらない!「ウフ・ココット」

小さな器に野菜と卵を入れ、オーブンに入れます。前菜としてももちろん、朝食やブランチにもおすすめの一品です。簡単に作れるので忙しい朝でも作れます。 材料         4人分 ・卵            4個 ・ほうれん草        120g ・バター          大さじ1 ・塩こしょう        適量 ...
料理

「ボロネーゼパスタ」を手作り

赤ワインを使ってコクのあるボロネーゼソースを手作りしてみましょう。たくさん作って冷凍しておけば、食べたいときにいつでも食べることが出来ます。ラザニアやグラタンにも使えるとても便利なレシピです。 材料          3~4人分 ・牛ひき肉              250g ・ニンニク              1片...
ワインに合う料理レシピ

パリジャンが愛してやまない「ポワロのクリームスープ」

西洋ネギのポワロを使ったクリーミーなスープです。ポロネギはデパートなどで買うことが出来ますが、インターネットで買うのがおすすめ。日本のポワロの産地である北海道から直接送ってもらえるサイトもあります。形が少しいびつだったり、小さ目のものなどのB級品は味はA級品と変わらないのに安い価格で買うこともできます。ザクザク切ってス...
日本インストラクター協会口コミ評判

北イタリアの味をご自宅で再現!定番ポルチーニのリゾットと白ワインが美味しい!

定番ポルチーニのリゾット イタリア料理は日本と通ずるところがある、などと言われています。その根本的なところはお米を使った料理を愛している、というところでしょう。 イタリアにはさまざな種類のリゾットがあり、地域の特色が良く出ている郷土食の定番です。 さらに、リゾットとなるとワインとの相性も抜群であり、使われる材料によって...
日本インストラクター協会口コミ評判

心温まる絶品味!シンプルベーコンシチューのレシピと合うワイン!

シンプルベーコンシチュー 忙しくて疲れている時、心温まる料理で落ち着きたいと思ったことがある方は多いでしょう。もちろん、人それぞれに心温まる料理は違うでしょうが、シチューは満場一致でみなさんが喜ぶ料理でしょう。 ホワイトソースの優しい風味とコク、さらには具材から染み出すナチュラルな味わい。スプーンで救えば体も心も芯から...
日本インストラクター協会口コミ評判

手軽なのに豪華!お手軽ブイヤベースと美味しいワインで乾杯!

お手軽ブイヤベース 休日のランチタイム。友人たちを招き入れることとなった時、どんな料理を振る舞えが良いか迷ってしまいますよね。あまり手の込んだ料理を作ってしまうと、材料費も嵩みますし何だか頭の中かグチャグチャに。 さらに、失敗してしまい、結果近くのデパートの惣菜売場で調達…。これだけは避けたいところです。 こんな時はラ...
Return Top