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世界のスパークリングワインのラベル表示

既にご存知かと思いますが、フランス・シャンパーニュ地方で作られている発泡性ワインだけが「シャンパーニュ(シャンペン、シャンパン)」と呼ばれ、それ以外の発泡性ワインは「スパークリングワイン」と呼ばれます。そして、シャンパーニュも大きな区切りでは「スパークリングワイン」の中に入ります。

ここでは、世界中で作られているシャンパーニュ以外のスパークリングワインのラベルに書かれていることについてご紹介しましょう。

オールドワールドのスパークリングワイン

プロセッコProsecco

現在、驚異的な人気のイタリア産スパークリングワイン。それは北イタリアで生産されるプロセッコProsecco DOCというもの。青リンゴやメロンのようなフレッシュな香りと程よい酸味が爽やかで、若干の甘みを帯びている。これより品質が上のコネリアーノ・ヴァルドッビアデーネConegliano Valdobbiadene DOCGというのがある。これには、カルティッツェCartizze,リーヴェRiveといった最良のブドウ畑名が入ることもある。

カバCava

シャンパーニュと同じ「伝統的製法」という手間のかかる方法でワインに発泡性を持たせるスペイン産のスパークリングワイン。製法には熟成に関する規定もあり品質の良いものが多い。スペイン原産のブドウ品種を使って作られることが多かったが、シャンパーニュと同じ品種を使って作る生産者が出てきて地元では論争となっている。手間がかかる割には手ごろな価格。

クレマンCremant

フランスの7つの発泡性ワイン。クレマン・ダルザスCremant d’Alsace、クレマン・ドゥ・ブルゴーニュCremant de Bourgogne、クレマン・ドゥ・リムーCremant de Limoux、クレマン・ドゥ・ロワールCremant de Loire。

シャンパーニュと同じ伝統製法で作られており、熟成についても規定が細かくある。これらは、その地方で作られる再上質の非発泡性ワインを使って作られる。

ソミュールSaumur

フランス・ロワール地方で作られるスパークリングワイン。ソミュール・ムス―Saumur Mousseux AC。最上級のソミュール・ムス―ではシャルドネなどと地元品種を使って生産している。またカベルネ・フラン種という黒ブドウ品種を使って赤のスパークリングワインも作っている。

ヴーヴレVouvray

同じくフランス・ロワール地方で作られる非発泡性のヴーヴレが人気だが、実は発泡性のヴーヴレの方が多く生産されている。シュナン・ブランChenin Blanc種を原料に自然な酸味との調和がすばらしく、スモーキーでトーストのような香りがする。

アスティAsti

イタリア北部ピエモンテ州のワイン。ブドウのマスカットの品種ムスカートMuscato種から作られ、おなじみマスカットぶどうと、良いものは砂糖漬けのオレンジの香りがする。甘口のスパークリングワインで早めに飲んでしまう方がよい。

ランブルスコLambrusco

同じくイタリア産の微発泡性のスパークリングワイン。しっかりとした酸味を持ち大変辛口。二次発酵という作業を通して作られた上質のランブルスコに、ソルバーラSorbara、グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロGrasparossa di Castelvetro、サラミーノ・ディ・クローチェSalamino di Santa Croce、モデナModena、レッジアーノReggianoがある。

ゼクトSekt

ドイチャー・ゼクトDeutscher Sektは、ドイツで栽培したブドウを使って発泡性に作られたスパークリングワイン。最良のものはリースリング種を使っている。またドイチャー・ゼクト・べー・アーDeutscher Sekt bAは13あるアンバウゲビート(指定栽培区域)産のブドウから作った場合にラベルに記載される。まれに単一畑で取れたブドウのみで作ったものもあるがまれ。

ニューワールドのスパークリングワイン

オーストラリア

ほとんどがシャルドネ種かピノ・ノワールから作られている。シャルドネ種100%のものは、ブラン・ドゥ・ブランBlanc de Blanⅽ、ピノ・ノワール種を100%使ったものはブラン・ドゥ・ノワールBlanc de Noirと呼ぶのはシャンパーニュ地方と同じ。主な優良な生産地は、タスマニアTasmania, ヤラ・ヴァレーYarra Valley、アデレード・ふらんAdelaide Hills。またシラーズ種、メルロー種、カベルネ・ソーヴィニヨン種から作る赤いスパークリングワインを始めたのもオーストラリアで、国内ではお祝いごとにと大変重宝されている。

ニュージーランド

もともとシャンパーニュと同じ品種を使い伝統方式でスパークリングワインを作ってきた歴史があり、フランスのシャンパーニュ会社と提携し質の良いスパークリングワインを量産している。マールボロMarlborough,ホークス・ベイHawkes Bay、ギズボーンGisborneで質の良いエレガントなスパークリングワインが作られている。

南アフリカ

様々なタイプのスパークリングワインを作っており、シャンパーニュと同じ伝統方式で作られたものをキャップ・クラシックCap Classicとし記載されている。

アメリカ合衆国

主な産地はカリフォルニア州のソノマ。シュラムズバーグSchramsbergというところのスパークリングワインは素晴らしく、また参入しているシャンパーニュハウスの子会社が作るカリフォルニア産プレステージ・キュベは、シャンパーニュのヴィンテージ・シャンパーニュに引けを取らないほど凝縮みがありエレガントに作られている。

大手シャンパーニュの会社が何社もソノマ、カルネロス、アンダーソン・ヴァレーなどに拠点を置いて上質スパークリングワインの生産に力を入れている。

世界スパークリングワイン・ブーム

スパークリングワインというとどうしてもシャンパーニュを思い描きがちですが、上記のようにオールドワールド、ニューワールドを問わず、各地で面白いスパークリングワインがたくさん出回っています。一例をご紹介すると、今まで寒冷地としてワイン用ブドウが熟すことができなかったイングランドでは、地球温暖化の影響でそれが可能となり、フランスのシャンパーニュを含めたスパークリングワインの目隠し試飲会で、イングランド産スパークリングワインがシャンパーニュを下し世界一となったことが何度かあるとか。そのように世界のスパークリングワインの品質は日々向上しています。お手頃なものは、アペリティフにもメインのお食事にも、またデザートにもピッタリ!

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