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ワイン ソムリエの記事一覧
チーズ

ワイン好きに贈るワインのおつまみギフト!チーズ編

いつもお世話になっているワイン好きなあの人へ、プレゼントを贈りたい。 ワインの好みがわかっていれば少しは選びやすいのですが、好みにぴったりと合うワインを選ぶのはなかなか難しいものです。 そうであれば、ワインと一緒に楽しめるおつまみギフトを選んでみましょう。 ワインとチーズとパンがあれば。。。と言われるようにワインとチー...
レストラン

リーデル?ロブマイヤー?木村硝子店?ワイングラスの種類と選び方!後編

ワインの味わいをも変えてしまうワイングラス。 ワイングラスの種類と選び方!前編では素材、ハンドメイドかマシンメイドか、形状について取り上げました。 後編では、3つの代表的なグラスメーカーを例に、代表的なグラスを挙げながら、どのようなグラスを選ぶか考えていきます。 リーデルのワイングラス 最も知られているのはリーデル社の...
手料理

材質?ハンドメイド?形状?ワイングラスの種類と選び方!前編

ワイングラスでワインの味わいが変わるというけれど、たくさん種類があって選びきれないということはありませんか? その形状によって、材質によって、またハンドメイドなのかマシンメイドなのか、様々な違いによって、ワインの香りの立ち方、唇に触れる感触、飲んだ時の味わいまでもが変わってきます。 ご家庭でのシチュエーションに合わせて...
日本安全食料料理協会口コミ

新酒の季節!ボジョレーだけじゃないヌーボーの楽しみ

秋が深まってくると、嬉しい新酒の季節がやってきます。 新酒とはそもそもどんなものなのか、また、その楽しみ方とは? 最も有名なボジョレー ヌーボー(ボージョレ ヌーヴォー)から、最近特に人気の高まっている日本ワインまで、各地の新酒をまとめます。 新酒とは?その楽しみ方は? 新酒はその年のブドウでつくられたワインです。 生...
食事

二日酔いしない?体にいい?自然派ワインの気になる噂の真相は?

「自然派ワインは飲んだ翌日二日酔いにならない」、「ワインを飲むといつも頭痛がするのだけど、自然派ワインだと平気だった」「自然派ワインはお酒が残らず、体が楽だった」などと聞いたことはありますか? 自然派ワインの愛好家の間ではよく言われることなのですが、ワイン醸造中、また瓶詰めの際添加される亜硫酸塩の量が少ないからではない...
白ワイン

女性に人気!ロワール地方の自然派白ワインとポートワインの魅力

風光明媚な景観でフランスの庭と呼ばれるフランス・ロワール地方。 全長1000㎞にもわたるロワール河の沿岸には古城が多く、ワインの一大産地でもあります。 実は濃くてしっかりした赤ワインが苦手な女性は結構多いものです。 そんな女性でも比較的飲みやすいのはフルーティーな白ワイン。 特に自然派ワインはしっかりと旨みや自然な果実...
選び方

人気のシャルドネを飲み比べてみよう!

ワインにあまり興味のない方でも、シャルドネという名前は聞いたことがあるかもしれません。 シャルドネは白ワインやシャンパーニュなどに使うブドウ品種の名前です。 フランス・ブルゴーニュ地方の銘醸ワインやアメリカ・カリフォルニアのワインなどが有名ですね。 シャルドネは適応性が高いため、世界各地でつくられ、とても人気の高い品種...
料理

自然派ワインとは?オーガニックワインや無添加ワインとの違いは?

近年オーガニックが浸透し、ワインの世界でも自然派ワインの人気が高まっています。 フランス語でvin naturel(ヴァン ナチュレル)、vin nature(ヴァン ナチュール)と呼び、最近は日本でもヴァン ナチュールという呼び方が広まってきました。 そんな自然派ワイン、ヴァン ナチュールですが、オーガニックワインや...
食事

初心者からワインラヴァーまで!自分好みのワインセラーの選び方

コンビニやスーパー、最近ではamazonでも取り扱われるなど、より身近になってきたワイン。 少しずつ認知されてきましたが、ワインは温度変化や光、振動などに影響を受けやすいデリケートなお酒です。 真夏に常温で置かれていたワインは残念ながら劣化し、本来の味わいから変化してしまいますし、直射日光のあたる場所も避けるのがベター...
チーズ

相性抜群!ワインとおつまみのチーズについて徹底解説!

ワインとチーズの相性はとても良い! ワインを飲むときのおつまみと言えば、まずチーズが思い浮かぶのではないでしょうか。王道の組み合わせとも言えるワインとチーズは、どちらも種類が様々あります。フランスでマリアージュ(ワインと食事の相性の良い組み合わせ)と言われるワインとチーズには、どういった組み合わせを選べばいいのかご説明...
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