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ちょっとした大人のワインを使ったデザート

ワインを使ったデザートもあるって皆さんご存知でしょうか。

単純にドイツワインとかのデザートワインはお楽しみいただいたことはあるかと思いますが、ワインを使ったデザートといった点ではあまり試されたこともないかと思います。

どうしても飲みきれずあまってしまったワインを有効活用するにもうってつけですし、意外と自宅でも簡単作ることもできます。

ワイン会や、ホームパーティーなんかにも利用できますし、ただワインを持って行くよりも意外に凝ってておしゃれな感じもしますよね。

デザートで甘いものを取るのもいいですが、もう少し大人なデザートもひとつ楽しんでいただけるとより一層ワインを楽しむことができます。

いくつか参考にしてみてください。

洋ナシの赤ワインコンポート

洋ナシを赤ワインで煮込む大人のデザートです。

見た目もですが、味わいも上品に仕上がりますのですごくオススメです。

○材料

洋梨 2個、生クリーム お好みの量、ミントの葉 お好みの量、缶詰みかん 2〜3粒

○コンポート液

赤ワイン 1カップ(200ml)、水1/2カップ(100ml)、砂糖 30g、レモン汁 小さじ1

○作り方

1.先ずはコンポート液を作るため、上記の材料全て器に入れ混ぜます。

2.少し深めの耐熱皿に先ほどのコンポート液を入れ、洋ナシの皮をむいて一口サイズ、もしくは食べやすい大きさにカットして、洋ナシを加えてください。

3.少し馴染ませた後、ラップを軽くかけ、電子レンジ(600W)で15分加熱し、そのまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

4.冷やしたものを器に盛り付け、お好みで生クリーム、ミントの葉、缶詰みかんを添えて完成です。

赤ワインで作るため、見た目も妖艶な感じですが、甘すぎずちょっとしたパーティーのデザートには使えるお料理です。

白ワインマスカットゼリー

爽やかな白ワインを、ゼリーにすることでこちらもまた大人テイストの楽しいデザートです。

作り方も簡単ですし、特に暖かい時期に活用していただきたいですね。

○材料

ぶどうジュース(白ぶどう系、マスカットジュースが好ましい) 150ml、白ワイン 2カップ、粉ゼラチン 10g、マスカット 8粒、仕上げ用にマスカット お好きな量、ミントの葉 お好きな量

○作り方

1.ぶどうジュースと白ワインを混ぜて、ゼラチンをまんべんなく振りかけてください。

2.レンジを600wで約2分間温めます。その後よく混ぜていきます。

3.少々小ぶりのカップに、自分のお好み、器の大きさに合わせてマスカットを入れて、先ほどのゼリー液を流し入れます。

4.冷蔵庫で1時間~2時間ほど冷やして、ゼリーが固まってきたら最後にお好みでミントの葉を使って彩りを豊かにしてください。マスカットは足りなければ上に更にも乗せてもオッケーです。

食後のイメージが強いですが、軽くお口直しの食中にお召し上がりいただいてもいいかもしれません。

口の中がフレッシュになりますので、更に食欲も増すのではないでしょうか。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

特にフルーツを使ったデザート系ではワインを利用する時には一番使いやすいかもしれません。

もちろんアルコールが入っているので、お子様はもしかしたら気をつけていただいた方がいいかもしれませんが、十分にアルコールを飛ばしておけば大丈夫でしょう。

もちろん簡単にワインと合わせていただいてもいいでしょう。

特にどちらも軽めのものが一番いいかと思います。

是非色々とお試しください。

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