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ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013

「ロマネ・コンティ」も「ボルドー第一級五大シャトー」も成し遂げたことがないフランスの有力ワイン評価本『ギッド・アシェット』で6年連続最高満点三つ星を獲得した「超怪物ワイン」と称される「ドメーヌ・ファンタネル・トータヴェル・キュヴホェ・ドゥ・プリウール 2013」。
1998年ヴィンテージが『ギッド・アシェット』に登場したときに「この驚異的な果実味の濃縮感……例外なく味わう人全ての心を魅了して決して離さないだろう!!」と激賞のコメントともに特別賞「クー・ド・クール賞」のダブル受賞という快挙を成し遂げ、
その後、6年に渡って前人未踏の記録が打ち立てられることになるのですが、1999年は「クー・ド・クール賞を受賞した昨年の98年ヴィンテージと全てが同様に素晴らしい!!」、2000年ヴィンテージでは「ここ数年に渡って、一体なぜこんなにも美しい規則性を保ち続けられるのだろう!!」、2002年ヴィンテージでは「昨年のクー・ド・クール賞受賞と全く変わらず同様の成功を収めている!!毎年の出来に感嘆させられるばかりだ!!」、2003年ヴィンテージでは「昨年のクー・ド・クール賞受賞と全く変わることなく、いつものように今回もその美しさに審査員たちも目がくらむばかりだ」などと、激賞、激賞のオンパレードなのです。

ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013の特徴は?

その味わいは、ワインがグラスに注がれるときに放つ芳醇な香りは煮詰めたプルーンやカシスの鮮烈な香り。そして、口いっぱいにシナモンやクローヴ、黒こしょう、そしてコーヒーなど複雑にして絶妙な奥深い味わいが絡み合い、その印象は脳に刻みつけられるほどに強烈な赤ワインなのです。

ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013の製造方法

「ドメーヌ・ファンタネル」は、南フランスのスペイン国境近くのルージュ地区にある、「トータヴェル」の小さな村にあります。そこに広がるぶどう畑は、地表から地下1メートルくらいのところに細く走る石灰質層の表土の片岩(シスト)質に大理石が混じる独特の土壌なのです。

近年なり、このトータヴェル村はその実力が世界的に認められ、この村で造られたワインは「トータヴェル」と特別にラベルに表記されるほどなのです。

このトータヴェルではフランスのワイン最高評価本『クラスマン』でロマネ・コンティを超える評価を受けた「ドメーヌ・ガルディエ・コート・デュ・ルーション」や南フランス最高峰の「ドメーヌ・ゴビー」の醸造所もあり、 現在、世界で大注目のワインの産地なのです。

現当主は、極甘口のワインを造る父親と、ぶどうを農協にある義父とともに長きにわたって仕事をしてきて、1989年にドメーヌの実権を譲り受け、ようやく自分の思い描く農法でワイン造りが出来るとしたピエール・フォンタネル氏。そのピエール氏は有機栽培で、一部では無農薬栽培でぶどうを作り、自分の理想を求めたワイン造りをしています。

ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013のぶどう品種

シラー65%、グルナッシュ25%、ムールヴェードル10%です。シラーはコート・デュ・ローヌを原産とする赤ワイン用ぶどう品種です。ワインはチョコレートのような香りがあり、色は濃赤色です。グルナッシュは世界的に愛されているぶどうの品種で、ワイン好きには堪らないのがグルナッシュです。ムールヴェードルは世界の多くの地域で栽培されている黒ぶどう品種で、深みのある色合いを持ち、しなやかでオリーブオイルのような口当たりで、香りはこしょうやジビエ、トリュフといったアロマが特徴です。

ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013の料理との相性

肉料理との相性は抜群で、フルコースのフランス料理にぴったりの赤ワインです。また、赤ワイン煮の料理にもその相性は言うまでもありません。

ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013のまとめ

フランスのワイン評価本で「ロマネ・コンティ」も「ボルドー一級五大シャトー」も成し遂げたことがない六年連続で三ツ星を獲得した「超怪物ワイン」と言われているのが「ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013」です。その味わいは鮮烈至極で、濃縮した果実味に心を奪われない人はいないほどに美味しい赤ワインです。

それに加えて、ぶどう作りにも徹底したこだわりを持っていて、有機栽培や無農薬栽培で育ったぶどうを使ってのワイン造りが行われていて、「怪物ワイン」という称号に相応しい傑作がこの「ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013」なのです。美味しいワインが飲みたいという時はこの「ドメーヌ・フォンタネル・トータヴェル・キュヴェ・ドゥ・プリウール 2013」がオススメです。

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