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ワイン好きに贈るワインのおつまみギフト!チーズ編

いつもお世話になっているワイン好きなあの人へ、プレゼントを贈りたい。
ワインの好みがわかっていれば少しは選びやすいのですが、好みにぴったりと合うワインを選ぶのはなかなか難しいものです。
そうであれば、ワインと一緒に楽しめるおつまみギフトを選んでみましょう。

ワインとチーズとパンがあれば。。。と言われるようにワインとチーズは切っても切れない関係です。チーズがあればワインはより美味しく、ワインがあればチーズもより美味しくいただけるというものです。
せっかくプレゼントするのなら、とびきり美味しいナチュラルチーズを!
こだわりのチーズショップをご紹介します。

ナチュラルチーズとプロセスチーズ

まずナチュラルチーズと普段スーパーやコンビニで買えるプロセスチーズの違いを確認しておきます。

[ナチュラルチーズ]
乳を乳酸菌や凝乳酵素で凝固させ、乳清の一部を抜いたもの、またそれを熟成させたものをさします。
世界中には1000種を超えるチーズがあるとされ、その土地土地で異なる乳種、菌、製造方法、熟成方法による固有のナチュラルチーズが存在します。
その土地でしか出しえない味わいが魅力です。
大きく、白カビタイプ、青かびタイプ、フレッシュタイプ、ウォッシュタイプ、ハードタイプ、セミハードタイプ、シェーブルタイプなどの種類に分けられています。

[プロセスチーズ]
ナチュラルチーズを加熱して溶かし、再び固めたものです。加熱により乳酸菌などが死滅するため、それ以上の熟成はしませんが、その分保存性が高くなります。

違いがわかったところで、ナチュラルチーズが買えるこだわりのお店をご紹介しましょう

チーズ専門店 アルパージュ

まず1店舗目は、東京・神楽坂にある小さなチーズショップ、アルパージュ。
メインの神楽坂通からちょっと脇に入りますが、目を引くブルーのオーニングが目印です。
アルパージュとは、長く雪に閉ざされるアルプスで、夏の間高山を放牧させるその放牧場、またはアルプスで過ごす夏の期間のことをさすそうです。
山のチーズの魅力に惹かれ、山のチーズを広めたいというオーナーによるこだわりのセレクトと、丁寧な接客、品質管理が魅力のお店です。
おすすめはやはり山のチーズ。しみじみと美味しい山のハードチーズ、ボーフォール シャレ ダルパージュはぜひお試しいただきたい逸品です。
人気のあるコンテチーズも熟成の度合いや、味わいの違うものが数種置いてあり、食べ比べるのもお勧めです。
また、食べる日や好みの熟成具合に合わせて選んでいただけるのもありがたいです。
チーズの産地や乳種、味わいの特徴などが書かれたコメントがいただけたり、毎月のようにチーズカフェという店頭でのイベントを開催していたり、チーズを身近なものにしてくれるお店です。
チーズカフェでは、テーマをもってセレクトされたチーズから、好みのものを選び盛り合わせにしていただけます。合わせてワインや日本酒などチーズに合う飲み物も提供されています。
ギフトには、お店お勧めのチーズセットもありますし、お好みのものをチョイスしてギフト仕様にラッピングしてもらうこともできます。
ホームページでのオンラインショッピングや地方配送も行っているので、店舗に行けない方もメールや電話でご相談をお勧めします。

アルパージュ
東京都新宿区神楽坂6-22

ホームページあり
インターネット販売あり

ナチュラルチーズ専門店フェルミエ

緑豊かな愛宕山を登っていくとフェルミエのこれまた緑のオーニングが見えてきます。
フェルミエとは「手作りの」「農家製の」という意味をもつフランス語。
つくり手の顔の見える「農家製」にこだわり、パリのランジス市場やミラノなどから、毎週200種類以上のチーズを空輸しています。
愛宕、渋谷、品川、麻布十番と東京都内に4店舗あり、チーズ好きのオアシスでもあります。
ホームページからオンラインショッピングも可能です。
種類も豊富で、季節に応じたチーズは事前予約ができます。早めにお問い合わせすることで、珍しい人気のチーズも購入可能です。

フェルミエ
東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル

ホームページあり
インターネット販売あり

北海道ナチュラルチーズ・コンシェルジュ チーズのこえ

コーヒーとアートの街として脚光を浴びている清澄白河に、2015年日本初の北海道ナチュラルチーズ専門店がオープンしました。
北海道チーズの第一人者であるコンシェルジュが30以上の工房から200種ものチーズを選び、季節に応じ常時50~80種のチーズが並びます。
これだけの種類の道産のチーズが常時都内で買えるところは他にありません。
また、特徴的なのは北海道の酪農家が出資しているということ。どんな人がどんな思いでどのようにつくっているかを消費者に丁寧に伝えることで、長く買い支えてくれる消費者との関係をつくるという趣旨に賛同した約30の工房から出資を受け、生産者と消費者を繋いでいます。
オンラインショップでは季節に応じておすすめの北海道チーズセットが販売されています。
お近くの方は、ぜひ店舗を訪問してコンシェルジュからチーズのこえを聞かせてもらってくださいね。

北海道ナチュラルチーズ・コンシェルジュ チーズのこえ
東京都江東区平野1丁目7-7 第一近藤ビル1F

ホームページあり
インターネット販売一部あり

まとめ

ワイン好きな方へに贈るギフトに、こだわりのナチュラルチーズはとてもおすすめです。
個性あるショップで、厳選されたチーズはきっと喜んでもらえるでしょう。
機会があればぜひショップへも立ち寄ってみてくださいね。

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