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ワサビを使ったお料理に相性のいいワインランキング!

ツーンとくるワサビは日本の食事を象徴するひとつの食材です。

日本を代表するお寿司にも欠かせない食材は色々なお料理にもアクセントとして使われてますよね。

適度に使用されたワサビにピッタリ当てはまるワインをご紹介しますね。

ランキング形式にしたので、是非参考にしてみてください。

5位 シャトー・モン・ペラ・ブラン

あの有名ワイン漫画の「神の雫」にも掲載された、有名ワイナリーの白ワインです。

価格もリーズナブルで、その味わいは、爽やかな果実味と、少し青臭い素材を残す感覚が印象的なワインです。

ワサビの辛さに対して負けない力強さも兼ね備えている、満足のいくワインです。

○生産者 シャトー・モン・ペラ
○タイプ 白ワイン
○味わい 爽やか
○品種 ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
○生産地  フランス  ボルドー

4位 シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

歴史のあるワイナリーのシャブリのプルミエクリュです。

造り手はシャブリのスペシャリストで多くの場所の畑を所有しています。

プルミエクリュならではの綺麗な酸味と上品なミネラルを兼ね備えています。

どことなくくるアルコールの甘さみたいなものも、ワサビの辛さには大変マッチします。

○生産者 シモネ・フェブル
○タイプ 白ワイン
○味わい 爽やか
○品種 シャルドネ100%
○生産地  フランス  ブルゴーニュ  シャブリ

3位 クレマン・ド・ブルゴーニュ

フランソワ・ミクルスキの造るワインは、クラシックというよりもモダンなワインの味わいです。

このスパークリングワインは、ピノ・ノワールを多く含んでいるため、キレにいい辛口というよりブドウ本来の果実味を優先したふくよかなボリュームのあるワインです。

合わせる際はワサビの辛さがアクセントになって調和します。

○生産者 フランソワ・ミクルスキ
○タイプ スパークリングワイン
○味わい ふくよか
○品種 ピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、アリゴテ10%
○生産地 フランス  ブルゴーニュ  クレマン・ド・ブルゴーニュ

2位 テ・ココ

ニュージランドのワインを一躍有名にしたフラッグシップワインです。

ソーヴィニヨンブラン単一で造られるワインは、ボルドーとは違ったグレープフルーツや、みかん、レモンなど柑橘系のニュアンスが強い味わいのワインです。

ワサビのほのかな辛さに対して、柑橘系の後からついてくるささやかな甘みが見事にマッチします。

○生産者 クラウディ・ベイ
○タイプ 白ワイン
○品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
○生産地  ニュージーランド  マールボロ

1位 アンドロー・リースリング

アルザスのリースリングでもほのかなフルーティーのワインは、意外にもワサビとの相性は抜群です。

ワサビは辛いだけではなくて、品のある甘みを少し感じるかと思います。

適度に甘く、酸味のしっかりのったワインが好印象です。

自然派の造り手の安心なワインを試してみてください。

○生産者 ドメーヌ・マルク・クライデンヴァイス
○タイプ 白ワイン
○味わい フルーティー
○品種 リースリング
○生産地  フランス  アルザス

まとめ

いかがでしたでしょうか。

わさびは辛さの中にどこか優しい甘さを感じます。

メリハリのあるアクセントの食材を邪魔せず美味しくいただけるようなワインを選んでいただくことが1番よろしいかと思います。

でもラベルだけだとわかりませんよね。

上記の情報をご興味あれば、参考にしてください。

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