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フランス ブルゴーニュ地方のラベル表示

フランス ブルゴーニュ地方のラベル表示

ボルドーと並び、世界有数のワイン産地であるブルゴーニュ(英語名:バーガンディ)では、なで肩のボトルに詰められたピノ・ノワール種から赤ワインが、主にシャルドネ種から白ワインが作られ、偉大なブルゴーニュワインの需要は供給をはるかに超え、その絶大な人気は陰りを知りません。また、ごく辛口で日本でも人気の白ワイン・シャブリはブルゴーニュ地方北部、ガメイ種から作られる軽くて飲みやすいボジョレーヌーボーの産地・ボジョレー地方もブルゴーニュの南部に位置しています。

ブルゴーニュワインは、ワイン法の規定によりラベルにその地名の記載が許された場合、地名と原産地呼称表示を表す下記のような方法で記載されます。(カッコ内は省略記載の場合)

例:Appellation Bourgogne Aligote Contrôlée(Bourgogne Aligote AC)

= ボーヌ AC

地方名称ワイン

ブルゴーニュ地方で作られたワインは、 南部のマコネ地区を除き上のようにフランス語でブルゴーニュを表すBourgogneの肩書を持つことができます。これらは法律上これ以上の名称を付けることのできない収量の多すぎたり質の劣ったブドウなどから作られたワインであることが多いのですが、中には非常に優れた地方名称ワインが多く存在しています。

(例)

ブルゴーニュ・アリゴテ Bourgogne Aligote AC

アリゴテ種から作られた酸味が高くアルコール分が低めの白ワイン。

ブルゴーニュ・ルージュ Bourgogne Rouge AC

ブルゴーニュ地方内でピノ・ノワール種から作られたロゼワイン。

ブルゴーニュ・ブラン Bourgogne Blanc AC

ブルゴーニュ地方内でシャルドネ種から作られた白ワイン。

ブルゴーニュ・オー コート・ドゥ・ニュイ Bourgogne Hautes-Cotes de Nuit AC

ブルゴーニュ・オー コート・ドゥ・ボーヌ Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AC

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ Bourgogne Cote Chalonnaise AC

上記3つのように、生産地域を限定する地方名称ワインもあります。

またこの頃では、赤ワインの場合 ’ピノ ノワールPinot Noir’、白ワインの場合 ’シャルドネChardonnay’ と品種の名前がラベルに大きく書かれているボトルも見られます。

コミューン(村)名称ワイン

この地方の3分の1の生産量を占めるAC。

(例)

シャブリChablis AC

酸味が強く火打石のような香りがすることが特徴。さらに個性のある一級畑や特級畑のシャブリもある。

ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey-Chambertin AC

パワフルで男性的な赤ワイン。

ヴジョー Vougeot AC

この村の80%が実は特級畑のクロ・ド・ヴジョである村で作られた赤ワイン。

ヴォ‐ヌ・ロマネ Vosne-Romanee AC

世界で一番高い農産物と言われるロマネコンティの畑がある村。

ポマール Pommerd AC

しっかりとした赤ワイン。

ムルソー Meursault AC

非常にふくよかで、時間がたつととても多くの果実香味が楽しめる白ワイン。

ピュリニー・モンラッシェ Puligny-Montrachet AC

白ワインの王様モンラッシェという畑がある村でできたキリッとした白ワイン。

単一畑名称ワイン

例えば、ボルドーの格付けがある畑の所有者が近隣のブドウ畑を買収した場合、その生産者が買収した新しいブドウ畑で採れたブドウをその格付けワインの生産に使うことができますが、ブルゴーニュではそうはいきません。ブルゴーニュでは一つの畑を何人かで所有していることが多く、畑自体が格付けされているので、例えばその畑の所有者が別の畑をブドウを使って高い格付けのワインとして売ることはできません。ですから、同じ畑であってもおのずとできるワインが違ってきます。

ここでは、ブルゴーニュの高級ワインの格付けとなる単一畑名称ワインの、一級格付けと世界最高峰となる特級格付けワインのラベル表示をご紹介します。

1級畑(プルミエ・クリュPremier Cru, 1er Cru)

(例)

Beaune

Greves

Appellation Beaune Premier Cru Contrôlée

(ボーヌ村にある‘グレーヴ‘という一級畑格付けのあるAC)

特級畑(グラン・クリュGrand Cru)

(例)

Montrachet

Grand Cru

Appellation Montrachet Contrôlée

(特級畑モンラッシェAC)

世界でおそらく一番難解なブルゴーニュラベル

地域名、村名、畑名(一級、特級)と場所の名前を覚えるだけでなく、その畑を使ってどの所有者が作ったワインか、というところまで細かく分かれるブルゴーニュワイン。同じ畑であっても、所有者(生産者)が変わればできるワインの味も質も違いますし、もちろんお値段にも影響します。また、有名な畑で適当なワインづくりをしていても高値で販売されていることもあり、だまされない賢い消費者になる必要があるというのも、ブルゴーニュワインがチャレンジだ!と言われる一つの原因でしょう。ただ、タンニンが少なめでまろやか、熟成によって官能的な香りで魅惑する赤ワイン、樽を使って発酵させたまろやかで優しい非常に味わい深いの白ワインは、いつになっても需要が供給を上回ることがない、人気に陰りを見せることのない魅惑的なワイン、それがブルゴーニュワインです。

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