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死ぬまでに一度は飲みたい「ロマネコンティ」

死ぬまでに一度は飲んでみたいワインとしてよくあげられるのが「ロマネコンティ」。

「人間の知性の理解を完全に超越した」とまで表現されるほどのワインとは、どんな味わいなのか
本当に想像を絶しますね。

また、ロマネコンティの平均年産は約6,000本程度と極めて希少で世界で最も高値で取引されるワインともいわれています。

今日は、その「ロマネコンティ」について調べてみましょう。

神に約束された土地

ロマネコンティは、ブルゴーニュのトップ・ドメーヌである
「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」社が作るワインです。

ロマネ・コンティは、ブドウ畑の名称をそのまま付けたもので
「ロマネ」とは、古代ローマ時代にまで遡る
この畑を生み出したローマ人に由来しています。

数ある有名なワインの中でも、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの
ロマネコンティは、なぜそこまで別格な扱いをされるのでしょうか。

ブルゴーニュの生産者はみな、その特別なテロワールのおかげだと言います。
ブドウ造りに影響する、土壌、畑の傾斜、日照、降水量などすべてにおいて
最高の条件が揃っているのです。

ヴォーヌ・ロマネ村にある1.8haの畑。
それこそが、世界で最も貴重なワインを生みだすロマネ・コンティの畑です。

それは、「奇跡のテロワール」や「神に約束された土地」と呼ばれるほど。
どんなに頑張っても、ロマネ・コンティの畑が造りだすブドウには敵わない
と言う生産者もいるほど、優れたテロワールを持っているのです。

最高の信念を持った最高の作り手

ただし、最高のテロワールがあれば、
必ずしも最高のワインができるわけではありません。

もうひとつ重要なのは、最高の信念を持った最高の作り手です。
ワイン作りへのゆるぎない情熱を持ち、努力を惜しまない
生産者がいるからこそ、最高のワインが生み出されるのです。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社には、ワイン造りに関する
全てが結集されていると言っても過言ではありません。

自然との共生を目指す栽培方法

ロマネコンティは、ワインにも環境にも配慮したワイン造りを
実践しています。

ブドウ栽培には有機農法を取り入れ、肥料も最小限に抑え
しかもそのほとんどは、剪定した枝やブドウの絞りかすなどを
再利用しています。

ブドウの有機栽培では、「根が畑を耕す」と言うこがあります。
人の手が耕せる深さには限界があります。
しかし、ブドウの根は10m以上深くまで伸びて、土を耕す働きをするのです。

ロマネコンティの畑は、2000年もの長い間
他の作物を一切作ることなく、ブドウの栽培一筋でした。
だからこそ、世界中で最もブドウ栽培に適した畑になり
独自に生み出せる味わいがあるのです。

伝統的な醸造方法

醸造方法も、伝統的な手法を大事に守っています。
今でも発酵には専用の木桶を使い、樽で熟成するものは
高価な新樽を100%使用しています。

また、18~24ヶ月の熟成期間に澱引きを行い、
卵白を使って清澄しています。

このようなクラシックなワイン造りのスタイルを守り続けることで、
長寿で本格的な、ロマネコンティらしいワインを
生み出すことができるのです。

まとめ

至高のワイン、ロマネコンティは
口に含むと驚くほど長い間、口の中に香りをとどめます。

壮麗、華やか、神秘、奇跡、気品…など、
さまざまな賛辞を尽くしても表現しきれないほど。

中でも、優秀なヴィンテージと評されるのは2010年です。
あのワイン評論家ロバート・パーカー氏が
「人間の知性の理解を完全に超越した」と脱帽したほど。

「死ぬまでに飲みたいワイン」ロマネコンティを
もし飲める機会があれば、まさに奇跡かもしれませんね!

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