肉じゃがに合うワインランキング！
家庭料理の代表格肉じゃがは、実はワインと大変合わせやすいことを皆さんご存知でしょうか。 最近ですと飲食店でワインをメインに扱っているところも、食事のメニューに肉じゃがをオンリストしているところもあるくらいです。 今回は自宅で合わせやすいワインをご紹介します。 もちろん飲食店でもそれに近いワインを扱っていれば、選んでいた...
ワインとチーズの美味しい組み合わせは？「スティルワイン」と「スパークリングワイン」って？
ワインと合う料理は数多くありますが、その中でも最もワインと相性と良いとされているチーズ。究極のワインの友と言っても過言ではないでしょう。しかし、ワインもチーズもそれぞれ個性が豊かなだけに、組み合わせの相性の良し悪しが存在します。ここでは、ワインエキスパートの資格を持つ筆者が、日本でも入手できるチーズと、それに合うワイン...
ワサビを使ったお料理に相性のいいワインとワインの適正温度について
ツーンとくるワサビは日本の食事を象徴するひとつの食材です。 日本を代表するお寿司にも欠かせない食材は色々なお料理にもアクセントとして使われてますよね。 適度に使用されたワサビにピッタリ当てはまるワインをご紹介しますね。 ランキング形式にしたので、是非参考にしてみてください。 5位 シャトー・モン・ペラ・ブラン あの有名...
イタリアワインの至宝「サッシカイア」
イタリアワイン好きなら知らない人はいない、 “イタリアワインの至宝”とも呼ばれる、「サッシカイア」。 サッシカイアとは、どんなワインなのでしょうか？ オーナーの自家用から始まった イタリアで、法律の枠にとらわれず外来品種・新技術を用いた 初めての高品質ワインが、1968年からトスカーナで造られて...
札幌のお勧めワイン専門店「ワインの店いとう」についてご紹介！
札幌市中央区の東屯田通沿いにあるワインショップ、ワインの店いとう。特にブルゴーニュ地方のワインを多数取り揃え、徹底した品質管理を行う本格的なワイン専門店です。ここでは、ワインエキスパートの資格を持つ筆者が、そんなワインの店いとうについて紹介します。 抜群の品質管理 ワインの店いとうは、お店全体が巨大なセラーとなっていて...
ワインのおつまみ！生ハムに相性のいいワインランキング！
ワインのあるレストランに行くと必ずメニューにある生ハムは、ワインの美味しさを高めてくれる食材です。 肉類本来の獣のような味わいと、適度な脂の甘味はもちろん赤、白問わず、ワインとの相性は最高です。 自宅でも気軽に合わせていただけるように、オススメのワインをランキングを作成してみましたので、是非ご覧ください。 5位 クレマ...
旨味たっぷり内臓料理！リガトーニのモツ煮込みと白ワインのブドウの品種について
モツ煮込み 日本でモツ煮込みといえば臭みをごまかすためにショウガを加える味噌がベースになっていて、豚汁のような味付けでスープ料理のような立ち位置にある料理ですが、海外ではパスタに絡めることが多いので、トマトベースの味付けがされることがほとんどです。ローマといえば内臓料理というほど内臓料理店が多く、パイヤータと呼ばれる小...
チーズとワインの相性と飲み残しワインの保存方法について
ワインと合わせるものと言えば、真っ先に思い浮かぶのは 「チーズ」ではないでしょうか。 今日は、チーズとワインの相性のよい組み合わせをご紹介します。 世界中のチーズは、7つに分類される チーズは、原料や熟成方法などの違いにより 全部で7つのタイプに分類されています。 チーズの個性により、相性のよいワインも変わってきます。...
古酒を買うのはギャンブル？
みなさま、プレゼントで生まれ年のワインを 贈ったりしたことはありますか？ 自分と同じ年に樽から出され、瓶に詰められたと思うと なんだか感慨深いものがありますよね。 でも、古酒を買うのは一種のギャンブルとも言われています。 では、そのリスクとはなんなのでしょうか。 当たり外れは、飲んで初めて分かる 一般的に、10年以上の...
赤羽で楽しむワイン、赤羽ワインマーケット
赤羽ワインマーケット 赤羽駅周辺には昔から飲食店が多くレストランやワインバー、ワインバルなど料理とともにワインを提供するお店が沢山あります。その中でも『ワインを日本の焼酎文化と同じように気軽に飲んで貰いたい』という一風変わったコンセプトの赤羽ワインマーケットというお店が人気急上昇中です。お子さんもOKで家族連れでも問題...