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ワインの美味しい飲み方

ワインは、環境や品質管理において、とても繊細です。それくらい味が変化してしまう飲み物です。そこで、ワインの美味しい飲み方をご紹介します。

「振ってはいけない」、「適温にする」

・「振ってはいけない」

ワインを飲む際に、ワインを保管している場所からボトルを持ってきます。その際に、ひっくり返したり、振ったりしないように気をつけましょう。ワインには、オリという沈殿物ができています。そのオリが浮遊しないように、ボトルをそっと扱いましょう。

・「適温にする」

ワインには、種類によって適温が変わります。飲み比べると一目瞭然です。飲む際の適温により印象が全く違います。およその目安は、

フルボディの赤は、室温で管理します。軽めの赤、ロゼ、辛口の白は、冷蔵庫で軽く冷やしておきます。甘口の白、スパークリングは、冷蔵庫でしっかり冷やして飲みましょう。

「少し前に抜栓」、「デキャンタージュ」

・「少し前に抜栓」

ワインは、開けた直後は、渋みが強いためまろやかさに欠けます。時間が経過するにつれて、空気と触れ合って美味しくなります。これを「ひらく」と表現します。

・「デキャンタージュ」

デキャンタに開けたばかりのワインを移すことで、たくさんの空気と触れ合い美味しくなります。すぐに飲みたいけれども、開けたばかりだという場合に、このような方法を使用します。

「飲む順番」、「残っているワインの保存方法」

・「飲む順番」

お店などでグラスワインを飲む場合は、白ワインから赤ワインの順番が良いです。飲む際に、同じ赤なら軽めの方から飲むようにしましょう。重厚なものほど最後にしましょう。飲む順番に気をつけることで、より一層、ワインが美味しく感じます。

・「残っているワインの保存方法」

ワインを残してしまった場合は、コルクを閉めて工夫して保管します。

瓶内の空気を抜いて真空に近い状態で保管することをオススメします。手動で空気を抜く器具があるので、それを用いましょう。

次に、残したワインに見合うペットボトルを用意する方法です。残ったワインを用意したペットボトルに入れて保存します。できるだけ、ペットボトルの大きさと残りのワインの量が近いものを準備することで、空気との隙間を少なく保存できます。

まとめ

いかがでしたか?

このようにワインを美味しく飲む方法は、様々なものがあります。その中でも、ワインを保存する管理の面が重要です。そのワインに適した管理をすることで、そのワイン本来の美味しさを味わうことができます。

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