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ワインの賞味期限

ワインには、賞味期限が設定されていません。ほとんどの食品や飲み物には、消味期限が設定されています。しかし、ワインには賞味期限が設定されていません。なぜワインに賞味期限が設定されていないのかご紹介します。

ワインに賞味期限が設定されていない理由

ワインに賞味期限が記載されていない理由は、ボトル内でも熟成が進んでいるためです。そのため賞味期限を表示するのが難しいです。ワインボトルに瓶詰めされた後も熟成を続け香りや味わいを変化させます。そのため瓶詰め直後が飲み頃ではありません。ワインボトルに記載されているのは収穫年になります。そのため、どのくらいの熟成期間を経たものが自分の好みなのか考えながら飲むのもワインの魅力になります。

ワインの美味しく飲める期間

ワインは、賞味期限が無く腐るという心配もありません。ワインは、保存状態や保存期間により味が変わります。お店で取り扱っているワインは、すでに飲み頃になっていると言えます。

・「赤ワイン、白ワインを美味しく飲む目安」

白ワインは1〜2年、赤ワインは2〜3年以内に飲むことをオススメします。高級ワインは、何十年も熟成させたものが美味しく飲む目安となるものも存在します。ソムリエに相談して、美味しく飲める目安を知るのも良い手段と言えます。ここで、スパークリングワインは、保存を目的としていないため早めに開封するようにしましょう。

・「美味しく飲む目安を過ぎたワイン」

飲み頃を過ぎたワインは、酸化が進みます。そのためワインは、酸っぱくなっています。飲み頃を過ぎてしまったワインは、料理などに使用することをオススメします。

開封したワインの保存方法

開封したワインは、酸化して変色してきます。体に害はありませんが、味を楽しむことは難しくなります。そこで、ワインの種類ごとに保存目安の期間を紹介します。

・「赤ワイン(フルボディ)」の保存期間は、約1週間です。

・「赤ワイン(ライトボディ)」の保存期間は、5日程度です。

・「白ワイン(辛口)」の保存期間は、約1週間です。

・「白ワイン(甘口)」の保存期間は、約2〜4週間です。

・「スパークリングワイン」の保存期間は、2日程度になります。

しかし、これは大まかな目安です。銘柄によっては、保存期間が変わってくるので目安として参考にしてください。

まとめ

いかがでしたか。

ワインの保存方法を学ぶことで、ワイン本来の美味しさを長く楽しむことができます。

是非、参考にしてください。

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